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庙会小吃你敢吃吗?

编辑:小豹子/2018-05-05 12:34

  逛庙会,是老百姓春节期间的一项不用走多远、不用花多少时间、也不用花费多少金钱的休闲过年方式。一来可以感受浓浓喜庆的年味,二来还可以重温一下老北京的人文和传统。

[图片中心]火爆庙会美食"蒸煮油炸"健康大点评

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      携一双儿女,也去龙潭湖庙会凑了一下热闹。然而真正置身其中,没有感受到更多的新年气息,也没有体会到多少传统文化的丰厚底蕴,更多的是感受到了拥挤、杂乱,商品的质高价次,空气里弥漫的只是浓浓的商业气息。而更让我咋舌的是“惊悚”的庙会小吃。

      进了东门,迎面而来的就是所谓“各式小吃”,半米来长的“特色大串”、长沙臭豆腐、铜锣烧、小丸子...。羊肉串上裹着厚厚的一层不知是什么的东东,被炭火烤的滋滋作响,浓烟散在空气中;臭豆腐表面是不知所云的黑黑的絮状的东西;小丸子鲜艳的颜色很显然出自色素的装饰;鲜梨汁颜色味道没有半点梨水的风貌...。

      看到大快朵颐的游客我的心情很复杂,一方面大家都是高高兴兴的来找乐的,我说这些扫大家兴;另一方面出于营养师的职业操守和职业道德,我还是想提醒一下大家。

      一、要吃就吃传统小吃。

      爆肚、炒肝、驴打滚、豆汁、焦圈、糖葫芦...。逛庙会、看民俗,就是要重拾一段老北京的记忆,找寻传统的痕迹。传统小吃相对于“风味小吃”来说,从用料到做法,还是安全的。

      二、要吃就吃看得出材料的小吃。

      如果是表面裹了一层一层糊的,建议您就别选择了。因为里面的食材是否新鲜是看不出来的,而且极易添加了各种色素香精。

      三、要吃就要浅尝辄止。

      露天的环境,半成品的烹制,都会影响到庙会小吃的卫生和安全。大家逛庙会的时候选择相对营养健康的小吃的同时,一定要注意要适量,浅尝辄止。

      庙会民俗老传统,小吃适量保健康!

    (责任编辑:王健淇)

    庙会小吃你敢吃吗?

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