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熘胡萝卜丸子

编辑:小豹子/2018-04-07 19:24

熘胡萝卜丸子的做法详细介绍

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熘胡萝卜丸子的简介及特色

色泽美观,清香甜美,营养丰富。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜
菜品口味清香味主要工艺焦溜
食材明细
胡萝卜400克
香菜25克
小麦面粉80克淀粉(豌豆)55克
五香粉3克酱油20克
10克大葱5克
5克植物油100克

熘胡萝卜丸子的做法详细步骤

1.取50克淀粉加水适量调匀成水淀粉;将香菜择洗干净,切成碎末备用;胡萝卜擦成细丝,用刀稍剁碎,放盆内凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)加入香菜末、五香粉、盐、面粉、水淀粉拌匀。
2.炒锅放植物油,烧至八成热,将拌好的胡萝卜用手挤成丸子,放入油锅中,中火炸至金红色,捞出沥油。
3.锅内留少许底油,烧热后下入葱、姜末炝锅,加入酱油、盐、清水,开锅后适量淀粉勾芡,投入丸子拌匀即成。

熘胡萝卜丸子的做法小贴士

制作要诀:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示:
本菜主料胡萝卜,对于消化不良、夜盲、痢疾、高血压、糖尿病有食疗作用。胡萝卜丸子是老幼皆宜的佳肴,对于不爱吃胡萝卜的人,也是一道补充胡萝卜素的保健菜,现代研究发现胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,成人每天吃150克胡萝卜即够补充1天胡萝卜素的需要。胡萝卜还含有一些纤维素C和一定量的矿物质、糖类,纤维素等多种有益成分。胡萝卜素不仅对人维护视力,促进皮肤细胞正常代谢有益,而且有抗癌作用。食用胡萝卜最好和油类食物同吃,有利于胡萝卜素吸收,本菜即是胡萝卜的好吃法,一些专家认为大量摄入胡萝卜素可暂时抵制女性卵巢功能,导致闭经或不孕,减少吃胡萝卜后恢复。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道

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