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品嚐香港富豪筵席料理 頂級桌宴要價十五萬

编辑:小豹子/2018-05-13 13:20

  福臨門在香港屹立近 70 年,受台北文華東方酒店之邀, 7 月 12 日至 15 日二度來台獻藝,於雅閣中餐廳推出「粵食粵幸福-香港福臨門極品盛宴」,由資深主廚張德強領軍,帶來經典雋永的傳統粵式筵席名菜,包含「亞洲糖王」郭鶴年、香港地產大亨李兆基等名人最愛的鴻運乳豬,還有燕窩釀雞翼、琵琶鴨、蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸龍蝦球等美饌,都是福臨門歷久不衰的經典名菜。

  其中被列為滿漢全席菜色之一凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的廣東傳統名菜鴻運乳豬全體,主廚精選七斤、尚未斷奶的乳豬,將其凤凰彩票网(5557713.com)用熱水汆燙後去除肋骨,以秘製醬汁醃漬,再放上燒烤叉撐開豬隻,入爐烘烤 凤凰彩票网(5557713.com) 2 小時,其間需不停轉動使乳豬受熱均勻,並要精準的控制火候,才能成就外皮金黃酥脆,肉質腴滑軟嫩,色、香、味俱全的鴻運乳豬。

  福臨門第三代接班人徐淑華表示,有別去年僅提供套餐的方式,這次推出頂級筵席菜單,讓台灣食客可以真實體驗早期傳統香港富豪人家「筵席到會」的飲食文化。

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