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罗汉鱼头

编辑:小豹子/2018-04-07 20:25

罗汉鱼头的做法详细介绍

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分类标签:私家菜营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲢鱼500克
豆腐(北)100克香菇(鲜)30克
莲子10克竹笋30克
冬笋30克冬菜15克
花生油35克香油10克
黄酒15克酱油5克
白砂糖5克4克
淀粉(玉米)10克大葱15克
5克

罗汉鱼头的做法详细步骤

1. 将鲢鱼头去鳃洗净切开(不要切断);
2. 豆凤凰彩票网(5557713.com)腐、冬菇、鲜莲子、冬笋、竹笋、冬菜洗净均切成小粒,加精盐拌匀,填入鱼头内;
3. 葱切段,姜去皮切片;
4. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧热,下入鱼头炸至五成熟取出;
6. 炒锅留底油烧热,下入葱段、姜片、酱油、精盐、黄酒、白糖略炒,放入鱼头、水烧开,小火煮至鱼头熟透;
7. 拣去葱、姜,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。 美食分享,让更多人知道

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