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自制酸奶

编辑:小豹子/2018-05-17 12:35

原料:新西兰酸奶粉一包、配套酸奶机、水1000毫升、热开水适量

制作过程:

1、在酸奶机内瓶中加入500ML冷开水(瓶身有刻凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)度提示)。

2、将整包酸奶粉全部倒入瓶中。

3、扭上盖子,上下来回摇匀到所有酸奶粉全部溶化。

4、再加入凉水至1000ML刻度处。

5、盖上盖子充分摇晃,让液体充分融合均匀。

6、往酸奶制作器外瓶中倒入刚烧开的沸水,到刚好淹没酸奶机里的红凤凰彩票欢迎你(5557713.com)色部件。

7、将调好酸奶液的内瓶放入酸奶制作器中,盖上盖子,室温放置6-8小时后,酸奶液全部凝固即可。

8、将内瓶取出,放入冰箱冷藏2-3小时候就可以食用了。

TIPS:

1、制作酸奶前,内瓶千万要洗干净。尽量用摇匀的方式让酸奶粉和水充分融合,减少其他器具和酸奶液的接触,减少不必要的外部影响。

2、酸奶制作器外瓶的水一定要是刚烧开的热水。

3、酸奶发酵的时间长短直接影响做出酸奶的口感,一般6-8小时就可以凝固了,但这个时间内做出的酸奶比较柔和,我一般会发酵10-12小时,我个人比较喜欢更浓稠浓郁的味道。刚凝固的酸奶不要马上喝,冷藏2-3小时味道更好。

4、用这个酸奶粉做出的酸奶味道的确是比较酸,但这才是真正没有加过多食品添加剂和甜味剂的酸奶,更自然更健康,如果喜欢略甜一点的口感,可以自己加糖或酸奶、果酱等一起搭配着喝。

5、做好的酸奶密封放在冰箱可以冷藏7-14天。中间酸奶表面析出的清澈液体是具有高营养价值的乳清蛋白,千万不要倒掉,把它和酸奶一起拌匀食用就可以了。

6、可以根据自己的口味搭配各种水果或谷物一起食用。

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