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酱爆胡萝卜肉丁

编辑:小豹子/2018-05-15 16:53

酱爆胡萝卜肉丁的做法详细介绍

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酱爆胡萝卜肉丁的简介及特色

菜色枣红,略带酱味,肉丁鲜嫩易嚼,萝卜咸甜适口。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜明目食谱防癌抗癌食谱美容菜谱青少年食谱
菜品口味酱香味主要工艺酱爆
食材明细
胡萝卜400克猪肉(瘦)150克
植物油50克猪油(炼制)30克
酱油20克酱油10克
白砂糖40克麦芽糖2克
味精1克料酒5克
淀粉(豌豆)15克

酱爆胡萝卜肉丁的做法详细步骤

1.将胡萝卜切成2厘米长方丁,用植物油炸热熟,呈金红色捞出控净;将瘦猪肉切成肉丁加淀粉盐上浆,热锅温油滑开。
2.将甜面酱、酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兑成料汁。
3.猪油放入锅内上火,油热后将料汁下锅,手勺不断搅炒,待汁开后变浓时,投入胡萝卜、肉丁,翻炒均匀即成。

酱爆胡萝卜肉丁的做法小贴士

制作要诀:
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示:
本菜以胡萝卜、猪肉配菜,从营养学角度讲非常科学,因为猪肉含有蛋白质、脂肪较多,容易产生油腻感;胡萝卜较为清淡,更主要的是胡萝卜所含的丰富的胡萝卜素必须在油脂的环境下才容易被人体吸收利用。因此搭配合理。胡萝卜素在凤凰彩票网(5557713.com)体内转化成维生素A不仅是保护眼睛视力的重要物质,而且具有抗癌作用。此外胡萝卜对于消化不良、痢疾、高血压、糖尿病有食疗作用。一些专家认为大量摄入胡萝卜素可暂时抵制女性卵巢功能、导致闭经或不孕,减少食用胡萝卜后会恢复。 美食分享,让更多人知道

酱爆胡萝卜肉丁

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