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东北酱爆酸菜肉丝

编辑:小豹子/2018-04-13 12:06

东北酱爆酸菜肉丝的做法详细介绍

东北酱爆酸菜肉丝的菜谱图片 分享东北酱爆酸菜肉丝的做法,让更多人知道
分类标签:东北菜家常菜谱
菜品口味酸味,香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
东北酸菜1/2棵里脊肉丝250g
鲜姜2片
料酒1汤匙1/2茶匙
生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
1茶匙香油少许

东北酱爆酸菜肉丝的做法详细步骤

东北酱爆酸菜肉丝的做法图片第1步1、酸菜用清水漂洗三次后沥干水分,切成细丝后将水分攥干东北酱爆酸菜肉丝的做法图片第2步2、鲜姜片切成丝备用东北酱爆酸菜肉丝的做法图片第3步3、锅热油,5成热时加入姜丝炒出香味后加入里脊肉丝划炒至变色后沿着锅边淋入料酒、生抽和老抽东北酱爆酸菜肉丝的做法图片第4步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)4、大火将肉翻炒变色后加入酸菜丝划炒1分钟,调入盐和糖后继续大火爆炒至酸菜丝边缘变成酱色东北酱爆酸菜肉丝的做法图片第5步5、继续爆炒一分钟后熄火,淋入香油搅拌均匀后即可

东北酱爆酸菜肉丝的做法小贴士

1.这道菜中用到的酸菜是东北酸菜,不是菜市场常见的雪里蕻等酸菜,也不是泡菜,西安的朋友们可以在华润万家超市、沃尔玛超市的蔬菜区和一手店里找到
2.做这道菜的肉丝不用提前腌渍,吃的就是那种略干香的感觉,也不需要加葱和蒜,以免味道过多掩盖酸菜本身的鲜香风味
3.里脊肉丝也可以用五花肉丝代替
4.有的东北酸菜本身很咸,需要多过几次清水并且酌情放盐
5.整道菜全程用大火爆炒,可以避免出汤,也使这道菜口感更好 美食分享,让更多人知道

东北酱爆酸菜肉丝